Аквариумы и оборудование для продажи живой рыбы.
Резервуары для рыбы. Выбор аквариума. Аэрация. Фильтрация. Терморегуляция. Система охлаждения. УФ-стерилизация. Освещение. Подставка для торгового аквариума. Емкость.
Продажа живой рыбы в гипермаркетах и магазинах становится все актуальней. Постепенно растущий спрос на рыбную продукцию порождает предложение не только на живую рыбу, но и на торговые аквариумы и оборудование для продажи живой промысловой рыбы.
Спрос на живую рыбу напрямую зависит от условий её демонстрации и хранения в торговом зале. И как следствие, высокотехнологичных и профессиональных решений, а также финансовых затрат. Здесь важно не ошибиться с поставщиком торгового оборудования.
Торговые аквариумы относятся к системам передержки рыбы. Огромная плотность посадки рыбы на единицу объема воды, функции, конструкции такого торгового оборудования существенно отличаются от прочих видов аквариумов, например, декоративных. Современные технологии, новые материалы позволяют создавать торговые аквариумы любых форм, размеров, конфигураций. Встречаются аквариумы пристенные, отдельно стоящие, в виде холодильных витрин, с гнутыми моллированными стеклами.
Для предварительной обработки рыбы в торговых точках должны быть специальные резервуары. Они могут быть стеклянные, пластиковые, из нержавеющей стали. В этих емкостях рыбу очищают от слизи, убирают потерянную при транспортировке чешую и промывают. Большая часть поступившей рыбы должна содержаться именно в них.
1 2
На фото: 1 — пластиковые емкости для передержки рыбы.
2 — емкости для передержки рыбы из нержавеющей стали.
ВЫБОР АКВАРИУМА
Подбор аквариума, оснащение отдела живой рыбы в магазине происходит в зависимости от формата магазина и площади. Минимальная площадь рыбного отдела, в котором возможна установка аквариума, составляет 6 – 8 кв. м.
Если магазин работает с поставками рядовой рыбы (например,карп),оптимальным решением станет оборудование эконом класса. Для продажи одного вида рыбы достаточно аквариума емкостью 500-600 л, в который можно загрузить 15-25 кг рыбы.
Основным условием жизнеобеспечения рыбы является чистая, богатая кислородом вода. В связи с этим в комплектацию войдет воздушный компрессор для аэрации воды, фильтр для механической очистки воды, УФ-стерилизатор. Если в торговых аквариумах можно соблюсти температурный режим без охладительной установки, холодильное оборудование не обязательно.
3 4
На фото 3, 4 простые торговые аквариумы для продажи карповых. Эконом-вариант с точки зрения дизайна и конструкции. В аквариумах отсутствует верхнее освещение, переливаемая колонна, съемные крышки.
В супермаркетах и гипермаркетах торговля живой рыбой предполагает широкий ассортимент рыбы. Как правило, кроме карпа, толстолобика, это ценные породы (осетр, форель), требовательные к среде обитания. Большие площади магазинов таких форматов позволяют расположить не один, а несколько торговых аквариумов.Система жизнеобеспечения включает воздушный компрессор, установку охлаждения, УФ-стерилизатор и фильтр.
7 8
Минусы: на фото 8 в торговых аквариумах отсутствуют съемные крышки. Есть вероятность выпрыгивания рыбы. Рыба доступна покупателям.
Аквариум по желанию заказчика может быть выполнен различных размеров и форм. Возможно изготовление не только классических прямоугольных аквариумов, но и резервуаров с гнутыми стеклами. Есть варианты каскадных аквариумов, состоящих из нескольких отдельных модулей. Это достаточно функциональное решение, поскольку разные породы рыб нельзя содержать в одном аквариуме. Присутствие оригинального аквариума в торговом зале неизменно повышает продажи.
Правильные условия содержания живой рыбы, ракообразных, моллюсков и других животных, используемых в пищу, крайне важны для сохранения их пищевой ценности и соблюдения санитарно-гигиенических требований.
ИЗГОТОВЛЕНИЕ ТОРГОВЫХ АКВАРИУМОВ НА ЗАКАЗ
Торговые аквариумы обычно изготавливают по индивидуальному заказу. На характеристики конкретного изделия влияют особенности и требования определенного магазина. Если в России комплексным оснащением предприятий розничной торговли и общепита в основном занимаются компании, специализирующиеся на этом виде деятельности, в Беларуси заказ аквариумов обычно делают непосредственно торговые сети, магазины или торговые точки на рынках у изготовителей аквариумов.
Тендер, объявляемый торговыми сетями, обычно ставит своей задачей покупку наиболее экономически выгодного для сети торгового оборудования, в т.ч. торгового аквариума. Однако, не всегда наиболее дешевый вариант может обеспечить идеальные условия для содержания рыбы пищевого назначения и комфортные для обслуживающего персонала.
Какие требования предъявляются к торговым аквариумам и оборудованию?
Наличие мощной аэрации
 |
Для торгового аквариума необходимо использовать воздушные компрессоры мощностью не менее 70л/мин.
Рыба, находящаяся в условиях плотной посадки, требует воды в аквариуме масимально насыщенной кислородом. Подачу воздуха можно организовать с помощью аэрационной колонны или традиционным способом через распылители. |
Мощная система водоподготовки и фильтрации
Обычные аквариумные фильтры не очень подходят для торгового аквариума. Возможностей фильтра для аквариума объемом 800 л недостаточно для торговой аквасистемы объемом даже 400 л. А система их обслуживания довольно сложна для персонала, которым в большинстве случаев являются продавцы рыбного отдела.Однако использование аквариумных фильтров допустимо в торговых аквариумах небольшого объема. Такие фильтры устанавливают в торговых точках, где нет возможности подключиться к системе водоснабжения и канализации.
| Внешний фильтр Eheim Professional 3 2080, 1700 л/ч
Технические характеристики: Проозводитель: Германия
|
 |
 |
Внешний фильтр Atman CF-3400. 2200л/ч
Технические характеристики: Производитель: Китай
|
В последнее время в качестве фильтрующих систем используют бассейновые фильтры с кварцевым песком в качестве фильтрующего материала. Они легче в обслуживании, более производительны. Обязательным условием их установки является возможность подключения к водопроводу и канализации.
| Песчаные фильтрационные установки оснащены фундаментной плитой, на которой размещен полипропиленовый фильтровальный сосуд с шестиходовым топ-клапаном с манометром, самовсасывающим насосом и гибким шлангом с разъемным соединением.
Фильтровальные установки предназначены для механической очистки воды. Благодаря современным технологиям, конструкция фильтра позволяет задерживать даже самые микроскопические частицы. |
 |
Иногда дополнительно в торговом аквариуме применяют донную фильтрацию.
Непрерывная подмена воды
Подмена воды в торговых аквариумах еще в советские времена не была проблемой. Дешевизна водных ресурсов позволяла ставить в аквариумы систему непрерывной подачи воды и автоматический слив ее в канализацию. Расход воды зависел от объемов аквариума и плотности посадки рыбы. Минимальный расход составлял 1-2 л/мин, мог достигать 4-5 л/мин. Специалисты предостерегали лишь от использования чересчур больших потоков воды, так как избыток в нем хлора мог оказаться губительным для рыбы. Непрерывная подача холодной воды позволяет не только производить замену воды в торговом аквариуме, но может и снизить ее температуру.
Однако сегодняшние реалии, экономия ресурсов и водных, и материальных не позволяют устраивать в торговых аквариумах водную протоку. Это дорого. Поэтому для поддержания чистой воды в аквариуме используют периодическую замену(подмену) воды, проводимую в автоматическом или ручном режиме.
Для установки торгового аквариума в супермаркетах требуется подключение его к системе водоснабжения и канализации.
Терморегуляция. Система охлаждения
По правилам торговли, утвержденным в Украине, рыба в аквариуме должна содержаться при температуре воды 11 — 15 ºС (в России не более 10 градусов), ведь при такой температуре у рыб замедляются жизненные процессы, что увеличивает их срок жизни.
В торговых холодильных витринах используют хладоагрегаты мощностью 600-800 Вт, для торговых аквариумов требуется примерно 2-3 Вт производительности агрегата на 1 л воды.
Для охлаждения воды в торговых аквариумах используются холодильные установки разных типов и производителей. Аквариумные холодильникиподсоединяются к общей системе циркуляции воды в аквариуме, имеют модульную конструкцию, что существенно облегчает их замену и обеспечивает минимальный уровень шума. Теплообменники многих охладителей изготовлены из чистого титана, что делает их устойчивыми как к морской, так и пресной воде. Эффективность работы холодильника зависит от температуры окружающей среды и объема аквариума. Обычно холодильник способен максимально охладить воду в аквариуме не более чем на 10 градусов по сравнению с температурой в помещении.
В целях экономии в аквариумных системах нередко применяются неспециализированные компрессоры: кулеры, предназначенные для охлаждения пива, бытовые кондиционеры и сплит-системы.
Самый дешевый, и пожалуй, самый нежелательный способ охлаждения, нокоторый может спасти рыбу, например, в торговом аквариуме на рынке, — охладить воду с помощью пластиковых бутылок с холодной водой или льдом. По мнению специалистов такой вариант приемлем как исключение в случае с карпами, но содержание осетровых и форели в таких условиях недопустимо.
Для улучшения терморегуляции аквариумной системы применяют аквариумы, сделанные из стеклопакета. Этот прием позволяет полностью избавиться от неизбежных проблем — образования конденсата на стекле торгового аквариума и вечных луж возле него.
УФ-стерилизация
Для обеззараживания торговых аквариумов используют ультрафиолетовые стерилизаторы. Для нормальной работы подобной системы нужна довольно большая мощность УФ-лампы. Например, для морских аквариумов рекомендован проток воды через стерилизатор, равный 100–200 л/час на 1 Вт мощности лампы.
Освещение
Освещение в аквариумы можно устанавливать, можно эту опцию игнорировать.Отсутствие освещения имеет свои положительные стороны: в летний период нет дополнительного нагрева воды, заказчик экономит на приобретении светильника и ламп.
На этом фото в торговом аквариуме рыба не освещается.
Однако, освещенная рыба выглядит более выигрышно, что является дополнительным стимулом для ее покупки.
Есть два варианта размещения светильников в аквариумных торговых системах:
1 — вне аквариума (под аквариумом или сбоку)
2 — в аквариуме
На фото: аквариумы освещаются снизу, из подставки.
Если аквариум освещается снизу, то при длительном содержании рыбы в аквариуме она начинает ориентироваться на яркий источник света и переворачивается брюхом вверх. Кто же ее купит?
Если в аквариуме есть фальш-дно или в одной емкости содержатся раки и рыба, то освещение аквариума снизу вообще теряет всякий смысл. Однако большинство торговых аквариумов снабжено именно таким видом освещения.
Другой, менее распространенный вариант размещения светильников, — вне аквариума. Лампы ставят сзади, сбоку, сверху.
На фото: боковое и верхнее освещение, светильники находятся вне аквариума.
 |
Подставка
Практически все изготовители торговых аквариумов предлагают подставки из металлического профиля прямоугольного сечения. Их красят высококачественными полимерными красками. Они устойчивы к коррозии, выдерживают большие нагрузки.
Более дорогой вариант — подставки из нержавеющей стали. Они красивы и, безусловно, дороже.
ГарраСпа изготавливает подставки для торговых аквариумов из металлической трубы 40х40 и 60х30. Сверху на металлический каркас приваривается лист металла толщиной 2 мм. При такой конструкции дно аквариума полностью опирается на прочную, ровную, твердую поверхность. Аквариум ставится на мягкую подложку.
Металлокаркас может облицовываться различными материалами. Для супермаркетов, магазинов обычно используют прочные, красивые материалы — композитные материалы, пластики, листы нержавеющей стали. Цвет пластиков подбирается индивидуально для каждого проекта. В качестве облицовочных материалов можно использовать любые подходящие строительные и мебельные материалы. Желательно, чтобы они были водостойкими и прочными.
Традиционно оборудование для жизнеобеспечения торгового аквариума размещается в подставке, поэтому ее минимальная высота должна быть 750-800мм. При размещении оборудования в подсобном помещении, высота подставки не лимитируется.
Емкость
Торговые аквариумы должны быть качественными, надежными, удобными, функциональными и, конечно, привлекательными для покупателя. В них должны быть системы слива и налива воды, подвод воздуха. В торговых аквариумах ГарраСпа предусмотрены специальные отсеки для безопасного размещения светильников внутри аквариума. Аквариумы могут быть пресноводными, морскими, отдельно стоящими и работающими автономно для каждого вида рыб, смонтироваными в два яруса и имеющими единую замкнутую водную систему.
В торговом аквариуме с учетом сверлений отверстий и подключения через дно фильтров, компрессоров, холодильников, дно самая нагруженная и ответственная деталь. В идеале оно всей своей поверхностью должно опираться на подставку, тогда нагрузка распределяется равномерно. Если дно аквариума опирается на подставку только по периметру, тогда оно должно быть выполнено из более толстого материала.